Principales Funciones y Aplicaciones del Ácido cítrico monohidratado

Funciones

1. Regula la acidez y el sabor de los alimentos, realzando el gusto natural.
2. Actúa como antioxidante y conservante, prolongando la vida útil de productos.
3. Posee efecto quelante, estabiliza ingredientes y evita alteraciones de textura.

Aplicaciones

1. Ampliamente usado en bebidas, jugos, confitería y productos lácteos.
2. Aplicado en conservas, embutidos, snacks y aderezos alimentarios.
3. Utilizado en cosmética, suplementos nutricionales y aditivos para piensos.

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